Enzym

Enzymem nazywana jest biologicznie czynna substancja przyspieszająca reakcje chemiczne zachodzące w organiźmie. Enzymy dzięki swoim właściowścią obniżają energię aktywacji różnych procesów chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Większość enzymów w organiźmie to białka zbudowane z różnej ilości aminokwasów.